米 麹 の 作り方. 麹の酵母を使いこなして、 綺麗にヘルシーライフを… 酒種酵母 育み隊長の naoです. ・米：3合 ・水：200ml ・種麹：1～3g（多めにすると失敗が少ない） これが種麹 【作り方】 1.／米を研いで鍋に米を入れ（あれば土鍋がベストだが、他の鍋でも可）、水を入れてすぐ中火で炊きはじめる。これで米が水を吸い過ぎるのを防ぐ。
米麹（糀）の作り方 Recipe Food, Spices, Coconut flakes from www.pinterest.com665円 徳島県産コシヒカリを使った手作りの米糀（生麹）。丹精を込めて作りました。お味噌はもちろん、甘酒、塩麹、醤油糀などにご利用ください。 糀（生麹） 1升（1.5kg） 徳島県産コシヒカリ使用 室蓋で作った米麹[冷蔵便] 食品 調味料 麹 麹の酵母を使いこなして、 綺麗にヘルシーライフを… 酒種酵母 育み隊長の naoです. ・米：3合 ・水：200ml ・種麹：1～3g（多めにすると失敗が少ない） これが種麹 【作り方】 1.／米を研いで鍋に米を入れ（あれば土鍋がベストだが、他の鍋でも可）、水を入れてすぐ中火で炊きはじめる。これで米が水を吸い過ぎるのを防ぐ。
米麹は、作る時期やお米の精米度合によっても違ってきますが、完成まで約3日かかります。 米麹の作り方は以下の手順になります。 ①米を洗い、水に浸ける ②水を切る ③米を蒸して冷ます ④種切り（種麹を撒く） ⑤培養開始
・米：3合 ・水：200ml ・種麹：1～3g（多めにすると失敗が少ない） これが種麹 【作り方】 1.／米を研いで鍋に米を入れ（あれば土鍋がベストだが、他の鍋でも可）、水を入れてすぐ中火で炊きはじめる。これで米が水を吸い過ぎるのを防ぐ。 麹の酵母を使いこなして、 綺麗にヘルシーライフを… 酒種酵母 育み隊長の naoです. 665円 徳島県産コシヒカリを使った手作りの米糀（生麹）。丹精を込めて作りました。お味噌はもちろん、甘酒、塩麹、醤油糀などにご利用ください。 糀（生麹） 1升（1.5kg） 徳島県産コシヒカリ使用 室蓋で作った米麹[冷蔵便] 食品 調味料 麹
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