担々麺作り方. あっさり目に作るなら鶏がらスープとすりごま、濃厚にするなら豚骨鶏がらスープにすりごま+ピーナツと、自分で作れば自由自在。 少し時間はかかりますが、お店にも負けない本格担々麺の作り方です。 材料 2杯分(一杯500mlぐらい) 肉味噌 ・挽き肉…100g ⑩ 鍋に湯を沸かし、麺を表示通りに茹でる。 ※ 麺は空気を入れるようにほぐしてから鍋に落とす。 ⑪ ザルに上げ湯切りする。 ⑫ スープが煮立ったら器に注ぎ＠を溶かすようによく混ぜる。 ⑬ 麺をスープに入れて軽くほぐす。
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⑩ 鍋に湯を沸かし、麺を表示通りに茹でる。 ※ 麺は空気を入れるようにほぐしてから鍋に落とす。 ⑪ ザルに上げ湯切りする。 ⑫ スープが煮立ったら器に注ぎ＠を溶かすようによく混ぜる。 ⑬ 麺をスープに入れて軽くほぐす。
あっさり目に作るなら鶏がらスープとすりごま、濃厚にするなら豚骨鶏がらスープにすりごま+ピーナツと、自分で作れば自由自在。 少し時間はかかりますが、お店にも負けない本格担々麺の作り方です。 材料 2杯分(一杯500mlぐらい) 肉味噌 ・挽き肉…100g
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